課題キーとはJira上のすべての課題に振り当てられる識別子です。
課題キーはその課題がどのプロジェクトに属しているのかを判別するために存在しています。

この課題キーというものはプロジェクトごとに設定されるプロジェクトキーと番号の組み合わせで成立しています。

プロジェクトキーとは何かについては以下のページで解説しています。

課題キーは以下の場所に表示されます：

プロジェクトキーを変える方法については以下のリンクで説明しています。

過去のJiraチケットを削除した場合、その課題キーは「永久欠番」となり他のチケットの課題キーは番号がずれるなどといった影響が出ることはありません。

もし、永久欠番となった課題を含むプロジェクトのすべての課題を別のJiraプロジェクトに移動した場合、移動先のプロジェクトにおいて存在するチケットに連番が再度割り当てられ、永久欠番はなくなります。